Proceedings of the 2nd ASEAN University Symposium on Sustainable Food System 2025 – Advancing Sustainable Food Systems in ASEAN Region for a Resilient and Inclusive Future

Prosiding 2nd ASEAN University Symposium on Sustainable Food System 2025 merupakan kumpulan makalah yang dipresentasikan dalam simposium hasil kolaborasi 11 universitas di kawasan ASEAN. Publikasi ini disusun untuk mendokumentasikan gagasan, temuan empiris, serta berbagai inovasi yang dihasilkan oleh akademisi, peneliti, dan praktisi dalam mendorong transformasi sistem pangan yang berkelanjutan di kawasan ASEAN. Beragam topik dibahas dalam prosiding ini, mulai dari praktik produksi berkelanjutan, ketahanan sistem pangan, risiko iklim dan lingkungan, hingga dimensi sosial-budaya, digitalisasi dan inovasi agribisnis, pola konsumsi dan gizi, serta pembiayaan pertanian berkelanjutan. Melalui studi empiris, studi literatur, analisis konseptual, studi kasus, dan inovasi teknologi, para penulis secara kolektif mengulas tantangan dan peluang yang dihadapi sistem pangan ASEAN di tengah dinamika perubahan lingkungan, ekonomi, dan demografi. Dengan demikian, prosiding ini menghimpun berbagai perspektif strategis sebagai kontribusi bersama dalam membangun sistem pangan ASEAN yang lebih tangguh, inklusif, dan berkelanjutan.